logo

15השף משה שגב

אין ספק שבדרך כלל האהבה למטבח מגיעה מבית אבא או ליתר דיוק ממטבחה של אמא.

כך התחיל השף והסלבריטאי משה שגב את דרכו בעולם הבישול.

בגיל 13 עדיין בישל במטבח הביתי ולא בחר בבישול כדרך חיים. אבל התחיל לעבוד במטבח של הבאולינג בראשון לציון, ולא לאט התקדם במקומות העבודה בהם עבד. מהבאולינג עבר למטבח של מלון "רויאל ביץ'" באילת, לרשת "ספגטים", "רוטשילדס" והלאה.

שגב למד בבית הספר הקולינארי המפורסם "תדמור" בהרצליה פיתוח, וכיום הוא מלמד ב"תדמור" חובבי בישול ואפייה שרוצים גם הם להתקדם בעולם הבישול והאפייה ולהפוך את האהבה למקצוע.

בעמוד הפייסבוק שלו הוא מסכם את האהבה שלו למטבח " אני חי, נושם, כותב, מצייר וחולם על אוכל. אוכל זו דרך חיים, זה הדרך שלי לעולם. הבישול אצלי הוא השפה בה אני מרגיש הכי בנוח".

את האהבה הזו הוא מעביר לתלמידיו.

את דרכו בטלוויזיה התחיל בתוכנית בישול לילדים והמשיך לפינות בישול בתוכניות של יובל כספין ואודטה. בהמשך כיכב בפרסומות, כתב ספרים והנחה מספר תוכניות טלוויזיה והוא עדיין מנחה תוכנית טלוויזיה בערוץ 2.

היום הוא השף הראשי של "אל על" והבעלים של המסעדות "שגב" בהרצליה פיתוח ו- "שגב אקספרס" ברמת החייל, תל אביב וראשון לציון.
 

cake3ניסים חיון – תלמיד י"ג ובעל עסק עצמאי

ניסים סיים י"ב בתדמור בהצטיינות והיום לומד לסוג 2 בכיתה י"ג.

"תיכון תדמור מבגר אותך. אתה לא רק תלמיד, אתה גם מקבל אחריות בעבודה המטבח. למי שאוהב את זה, אין לזה תחליף...."

ניסים כמו תלמידים לא מעטים לא מצא את מקומו בתיכון הרגיל. לכל אחד סיבות משלו לכך, אצל ניסים זה היה המעבר מבית ספר יסודי דתי לתיכון חילוני ביישוב בו הוא גר.המעבר לא איפשר לו להשתלב באופן חלק בתיכון ולכן התחיל לרדת בלימודים. לירידה בלימודים יש כרוניקה שבסופה עלולים לנשור מהמערכת.

למזלו של ניסים הייתה שם יועצת שזכרה שיש מקום שבו יוכל להגשים את החלום שלו והאהבה שלו לבישול - התיכון הקולינארי תדמור. כשניסים הגיע לתיכון תדמור, הוא הבין מיד שזה המקום בשבילו.

מתלמיד עם בעיות לימודיות הפך מהר מאוד לתלמיד מצטיין ואף קיבל על כך אות הוקרה מהנוער העובד והלומד. בכיתה י"ב פתח עסק עצמאי לעיצוב עוגות שנקרא "עיצוב מתוק" והיום הוא מסיים את לימודי י"ג – סוג 2 ומתחיל בדרך מאוד אופטימית את החיים.

 

 

609השף צחי בוקששתר

השף המפורסם עם השם המסובך התחיל את הקריירה הייחודית שלו בבישול בלימודים בבית הספר תדמור.

העובדה שהוא דור עשירי בארץ או שהיה נחל"אי תרמו, סביר להניח, לגישה השונה שלו לגבי הנושא הקולינארי. למרות שהשתלם בחו"ל והיה ממש מחלוצי מסעדות הגורמה בארץ ("התרווד הורוד"), לא הייתה לבוקששתר בעיה לשלב עסקים עם קולינאריה ולהיות שותף ברשת המבורגרים מפורסמת.

את ה"תרווד הוורוד" פתח כשהיו בארץ מעט מאוד שפים ומסעדות ברמה בין לאומית. במקביל לייעוץ קולינארי למסעדות ופאבים החל צחי להופיע בטלוויזיה והנחה את תוכנית הבישול "מישהו לבשל איתו" בערוץ 2.

הבחירה להיכנס לשותפות עם רשת מסעדות ההמבורגר המצליחה Black – Bar 'N' Burger היא תוצאה של תפיסה שהשף הוא לא אלוהים. צריך לשלב את העממיות עם האנינות טעם.

אין ספק שהשף צחי בוקששתר הוא דוגמא מצויינת לאדם שאוהב בישול וחי בישול ומצליח לקחת את האהבה הזו למקום הכי גבוה שאפשר.


רוצים להצליח בתחום שאתם הכי אוהבים?

פנו אלינו ובררו אם אתם מתאימים לתיכון תדמור: